Pastel de mantequilla de Kentucky
La textura rica y decadente del pastel de mantequilla de Kentucky, que proviene del sur de los Estados Unidos, es un postre tradicional y reconfortante. Una corteza crujiente y dorada y un relleno cremoso de mantequilla, azúcar morena y huevos le dan a este pastel una consistencia densa y suave que se derrite en la boca. Con frecuencia se le agrega un toque de vainilla o bourbon, lo que le da un perfil de sabor profundo y ligeramente ahumado. El centro del pastel permanece húmedo y jugoso y la superficie adquiere un hermoso color dorado al hornearse.
Este pastel es un homenaje a la mantequilla en su forma más pura; combina perfectamente lo dulce y lo salado. Un postre irresistible y lleno de recuerdos se sirve tradicionalmente con una cucharada generosa de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Pastel de mantequilla de Kentucky
Comensales: 8
Hora de cocinar: 55 minutos
Level: Fácil
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche
- Salsa de mantequilla: 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla, en cubos
- 1/4 taza de agua
- 1-1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 1-1/2 cucharadita de extracto de vainilla