Pastel de Chocolate (Receta Completa)
Ingredientes (para 8-10 porciones):
- Para el pastel:
- 200 g de harina de trigo (o harina de almendra para versión sin gluten).
- 200 g de azúcar.
- 100 g de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 huevos grandes.
- 250 ml de leche (puede ser de almendra, avena o soja).
- 120 ml de aceite vegetal (girasol o coco).
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 250 ml de agua caliente.
- Para la cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate negro o con leche.
- 100 ml de crema para batir (nata líquida).
- 50 g de mantequilla.
Preparación Paso a Paso:
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- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 22 cm de diámetro o cúbrelo con papel de horno.
- Mezclar los ingredientes secos:
- En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, cacao en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- Añadir los ingredientes húmedos:
- Agrega los huevos, leche, aceite y extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar el agua caliente:
- Poco a poco, añade el agua caliente mientras mezclas. Esto hará que la masa sea más ligera.
- Hornear:
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Preparar la cobertura de chocolate:
- Derrite el chocolate junto con la crema y la mantequilla a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que esté suave.
- Montar el pastel:
- Vierte la cobertura de chocolate sobre el pastel enfriado, dejando que caiga por los bordes para un acabado brillante.
- Decorar (opcional):
- Añade frutos secos, frutas frescas o virutas de chocolate.
Información Nutricional (por porción, aproximadamente):
- Calorías: 370 kcal
- Grasas: 20 g
- Grasas saturadas: 10 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 30 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 200 mg
Ventajas:
- Sencillo y versátil: Ideal para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones familiares.
- Rico y húmedo: El agua caliente y el cacao garantizan un pastel suave y delicioso.
- Fácil de personalizar: Se puede hacer sin gluten o con menos azúcar según tus preferencias.
Desventajas:
- Rico en calorías y azúcar: Mejor disfrutarlo con moderación.
- Tiempo de enfriamiento: Es importante dejar que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar la cobertura.
¡Este pastel de chocolate es un clásico que nunca falla! 🍫✨ ¡Prepáralo y sorprende a todos con su increíble sabor!
