🥮 Panqué de Queso Crema
El panqué de queso crema es un postre suave, esponjoso y con un toque cremoso irresistible. Su textura húmeda y su sabor ligeramente dulce lo convierten en una opción perfecta para acompañar un café o té.
📝 Ingredientes (Para 8-10 porciones)
🔹 Base del panqué:
- 190 g (¾ taza) de queso crema, a temperatura ambiente
- 190 g (¾ taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 ½ tazas de azúcar
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de leche
🔹 Opcional:
- Ralladura de limón o naranja (para un toque cítrico)
- ½ taza de nueces o almendras picadas
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde para panqué.
2️⃣ Batir los ingredientes húmedos:
- En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega el azúcar y bate hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Añade la vainilla y la ralladura de limón o naranja si decides usarla.
3️⃣ Incorporar los ingredientes secos:
- En otro tazón, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de queso crema en 2-3 partes, alternando con la leche.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4️⃣ Hornear:
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
- Hornea por 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar en el molde por 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente.
5️⃣ Servir y disfrutar:
- Puedes espolvorear azúcar glass por encima o acompañarlo con mermelada.
- Corta en rebanadas y disfruta con una taza de café o leche.
📜 Historia y Beneficios
El panqué de queso crema es una variación del clásico pound cake (pastel de libra), originario de Europa. Se hizo popular en América gracias a su textura densa pero esponjosa.
Gracias al queso crema, este panqué es más húmedo y cremoso, además de aportar proteínas y calcio. Es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar un antojo casero.
🥑 Información Nutricional por Porción (Aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteína | 6 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 35 g |
💡 Consejo: Puedes sustituir la mitad del azúcar por miel o endulzante natural para una versión más saludable.
🌮 Conclusión
El panqué de queso crema es una receta clásica, fácil y deliciosa que nunca falla. Con su textura cremosa y su sabor delicado, es el postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y comparte con tus seres queridos! 🥮😋
