🧀✨ Panqué de Queso Crema Casero

Suave, húmedo, cremosito y con corazón de postre que consuela el alma 😋

📜 Historia que se derrite con ternura

El panqué de queso crema es el hijo travieso entre dos clásicos: el cheesecake americano y el panqué tradicional europeo.
Se popularizó en cocinas mexicanas y latinas en los años 80’s y 90’s, gracias a la versatilidad del queso crema (¡que ya se conseguía en cualquier tiendita!).

Es más rápido que un pastel, más húmedo que un bizcocho común, y más cremosito que un pan tradicional.
Y lo mejor: queda bien solito, con café, con frutas, con mermelada o a cucharadas a escondidas en la madrugada. 🤭💛

📋 Ingredientes (para 1 molde rectangular o redondo mediano)

🧁 Para el panqué:

• 190 g (1 barra) de queso crema (tipo Philadelphia) 🧀

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de harina de trigo

• 1/2 taza de leche (entera o evaporada)

• 1/2 taza de mantequilla (derretida o suavizada)

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 cucharada de vainilla

• (Opcional) 1 pizca de sal y ralladura de limón o naranja 🍋🍊

🌿 Para decorar (opcional):

• Azúcar glass

• Canela en polvo

• Frutas frescas 🍓

👩‍🍳 Paso a paso con batidora y cariño

1. Precalienta tu horno a 180 °C 🔥

Engrasa y enharina tu molde o cúbrelo con papel encerado. ¡El molde debe estar listo para el amor! 🧁

2. Licúa o bate el corazón cremosito

• Bate el queso crema con el azúcar y la mantequilla hasta que quede suave.

• Añade los huevos uno a uno.

• Agrega la leche y la vainilla.

• Finalmente, integra la harina, polvo para hornear y pizquita de sal. (Puedes cernir para que no haya grumitos).

3. Hornea hasta el cielo

• Vierte la mezcla en el molde y hornea por 45 a 55 minutos.

• Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo, salga limpito.

• Déjalo enfriar 15 minutos antes de desmoldar y… ¡aguántate las ganas de cortarlo caliente! 😅💨

🍽️ Información nutricional (porción de 1 rebanada / 1 de 10)

📌 Una rebanada apapachadora, rica en energía y con calcio, ideal para el desayuno o merienda dulce.

😂 Chismecito pastelero: “El panqué inflado”

Una vez mi prima quiso “duplicar la receta sin pesar nada”.
Le puso doble de leche, medio queso y olvidó la mantequilla…
Cuando salió del horno, el panqué tenía forma de volcán inflado, y al cortarlo se desinfló como globo de feria 🎈💨
Lo rebautizamos como: “el panqué burbuja triste” 😅

💡 Consejitos mágicos que hacen la diferencia

🌟 ¿Quieres versión light? Usa queso crema light y leche descremada
🍓 Puedes mezclar arándanos, nueces o chips de chocolate en la masa
🍫 ¿Sabor más profundo? Agrega 1 cucharada de cacao en polvo y un poco de café instantáneo ☕
❄️ Se puede congelar rebanado, ¡y descongelarlo cuando llegue el antojo nocturno!

El Panqué de Queso Crema es esa receta que te hace sentir en casa, aunque estés lejos.
Es un postre noble, elegante pero sencillo, que se disfruta en silencio, con café, en sobremesa o en cumpleaños.
¡Es puro amor horneado! 🧁💕

¿Te gustaría una versión imprimible, una tarjetita bonita con la receta o un mini-video tipo reels con musiquita y textos animados? 🎥📲🎶
¡Tú dime y te lo preparo con cariño y queso crema digital! 🧀✨