Ingredients:
- 150 g. de semillas de lino
- 150 g. de salvado de avena
- 100 g. de leche en polvo descremada (opcional, pero queda mas rico)
- 10 g de polvo de hornear (o 2 teaspoons)
- 3 claras de huevo
- 2 huevos
- 100 cc de leche descremada (o cualquier otro líquido)
- Sal marina o común, a gusto
Paso a paso
pan integral sin harina
Hacemos una harina procesando las semillas en una licuadora bien seca y la colocamos en un bowl.
Agregamos el resto de los ingredientes secos y le incorporamos los húmedos previamente mezclados.
Mezclamos todo y lo colocamos en una budinera.
Espolvoreamos con hojuelas de avena o semillas y lo llevamos a un horno precalentado a temperatura media.
Hornear durante 30 a 45 minutos aproximadamente.
Tips
Podemos reemplazar un poco de las semillas de lino para completar los 150 gramos con otras semillas como chia, girasol, sésamo, etc.
También le podemos agregamos antes de llevar al horno algunas semillas enteras como: zapallo, amaranto, lino, amapola, chía, sésamo (blanco, negro o integral), girasol, etc.
Otra opción es agregar frutas secas (nueces, avellanas, almendras, castañas de cajú, maní, etc) o frutas desecadas (ciruelas, pasas, peras, higos, etc)
Podemos freezarlo como si fuera un pan lactal con las rodajas cortadas y sin separar porque no se pegan.
Para descongelarlo lo dejamos a temperatura ambiente, lo ponemos 10 segundos en el microondas o lo llevamos directamente a la tostadora (esta es mi opción preferida!).
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Ventajas del pan integral sin harina
- Bajo en carbohidratos refinados: Al no contener harina, este pan reduce la cantidad de carbohidratos simples, ayudando a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
- Alto en fibra: Al estar elaborado con ingredientes como semillas, frutos secos o avena, aporta una gran cantidad de fibra, favoreciendo la digestión y la salud intestinal.
- Ideal para dietas especiales: Es una excelente opción para personas con dietas cetogénicas, bajas en carbohidratos o libres de gluten (si se usan ingredientes adecuados).
- Fuente de nutrientes esenciales: Contiene vitaminas y minerales como magnesio, hierro, y omega-3, dependiendo de los ingredientes utilizados.
- Saciador: Gracias a su alto contenido en proteínas y grasas saludables, este pan ayuda a mantenerte lleno por más tiempo.
- Fácil de digerir: Al no usar harinas refinadas, es más liviano para el sistema digestivo.
- Versátil: Puedes consumirlo en tostadas, sándwiches o acompañando sopas y ensaladas.
- Sin aditivos ni conservantes: Al ser casero, es una opción más saludable y natural en comparación con los panes comerciales.
