¡Prepárate para enamorarte del pan más suavecito y abrazable del universo! 💛 Hoy te comparto la receta, historia y secretos del irresistible PAN DE LECHE SUAVE Y ESPONJOSO 🥖🥛 que huele a hogar, infancia y meriendas con sonrisas. ☕🍯
🧡 Historia del Pan de Leche
El pan de leche tiene raíces en la panadería europea, especialmente en Francia y Japón, donde su textura suave como nube ☁️ y su sabor dulzón lo convirtieron en el favorito del desayuno y la merienda. En Japón, este pan tomó la forma de “Hokkaido Milk Bread”, una receta conocida por su miga tan aireada que parece un almohadón. 😴✨
Pero no hay hogar en Latinoamérica donde no se haya horneado este pan, especialmente en los días lluviosos, acompañando un chocolatito caliente. ☕ Una abuelita decía que si le dabas una mordida con los ojos cerrados… podías escuchar a las nubes roncar 💤😂.
📝 Ingredientes (para 1 molde grande o 4 bollos medianos):
-
500 g de harina de trigo 🌾
-
250 ml de leche tibia 🥛
-
50 g de azúcar 🍚
-
1 huevo 🥚
-
50 g de mantequilla a temperatura ambiente 🧈
-
7 g de levadura seca (o 25 g de fresca) 🍞
-
1 cucharadita de sal 🧂
-
(Opcional: 1 huevo batido o leche para pincelar)
🧑🍳 Preparación Paso a Paso
1. Activar la levadura 💫
Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia (no caliente o la matas 🫣). Espera 10 min hasta que esté burbujeante como poción mágica. 🧪✨
2. Formar la masa
En un bol grande, coloca la harina. Haz un hueco al centro y añade el huevo, la mantequilla, la sal y la mezcla de levadura. Amasa con amor durante 10-15 minutos hasta que esté elástica y suave (puedes usar batidora con gancho). ❤️👋
3. Primer levado 🌤️
Deja la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño y deja levar 1 hora en un lugar calientito. Verás cómo crece como si se estirara después de dormir. 😴📈
4. Forma tus panes
Saca el aire suavemente presionando. Divide en 4 partes iguales, bolea y colócalas en un molde engrasado una al lado de otra, sin pegarlas del todo. 🎯
5. Segundo levado
Deja reposar otros 30-40 min. Mientras, precalienta tu horno a 180°C (350°F).
6. Toque brillante ✨
Pincela con huevo batido o leche para un acabado dorado brillante. ¡Y al horno! 🧑🍳
7. Hornear
Hornea por 15-20 minutos, hasta que estén doraditos como sol de tarde. 😍🌇
8. ¡Disfruta!
Déjalo enfriar (si puedes resistir) y acompáñalo con mermelada, miel, mantequilla o solo. ¡Es perfecto! 🍯☕
📊 Tabla Nutricional Aprox. (por porción de 1/8 del pan)
| Nutriente | Cantidad Estimada |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 6 g |
| Proteínas | 6 g |
| Azúcares | 6 g |
| Fibra | 1 g |
🤭 Historia Graciosa de Pan:
Una vez un niño intentó ayudar a su mamá a amasar y en lugar de harina usó talco. Cuando el pan olía raro y todos lo miraban dudando, él dijo: “¡Pero huele rico como mis calcetas limpias!”. 🤣🥲 Desde entonces, sólo supervisa los ingredientes.
💡 Tips secretos:
-
Para que quede más esponjoso: agrega 1 cucharadita de vinagre blanco a la leche tibia antes de activar la levadura (como suero).
-
Guarda en bolsa cerrada y sigue suave 3 días 😍
¿Quieres versión sin huevo, con leche vegetal o relleno de chocolate? 🍫 ¡Te lo adapto! 😘
¿Horneamos juntos el próximo?
