¡Nunca había probado unas patatas con espinacas y huevos tan ricas!

Por supuesto! A continuación, te proporciono la receta completa de “¡Nunca había probado unas patatas con espinacas y huevos tan ricas!”, incluyendo los ingredientes, el paso a paso y la información nutricional aproximada.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas o cubos

• 1 cebolla mediana, picada

• 250 g de espinacas frescas, lavadas y picadas en trozos grandes

• 4 huevos

• 2 dientes de ajo, picados

• 100 ml de nata (crema de leche)

• 100 g de queso rallado (opcional)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Nuez moscada al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de las patatas:

• En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.

• Añade las patatas y la cebolla picada. Cocina durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas.

• Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Añadir las espinacas:

• Incorpora el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.

• Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan y estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

3. Preparar la mezcla de huevos:

• En un bol aparte, bate los huevos junto con la nata.

• Añade una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

4. Combinar y cocinar:

• Vierte la mezcla de huevos sobre las patatas y espinacas en la sartén, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.

• Espolvorea el queso rallado por encima si lo deseas.

• Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados.

5. Servir:

• Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

• Acompaña con una ensalada fresca o pan crujiente si lo prefieres.

Información Nutricional Aproximada (por porción, considerando 4 porciones):

• Calorías: 350-400 kcal

• Proteínas: 12-15 g

• Grasas: 20-25 g

• Carbohidratos: 30-35 g

• Fibra: 5-7 g

Nota: Los valores nutricionales pueden variar según las marcas de los ingredientes utilizados y las porciones servidas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Para complementar, te comparto un video que muestra una preparación similar de patatas con espinacas y huevos: