Gelatina de Fresa y Tres Leches

📜 Historia dulce y colorida

Las gelatinas llegaron a América en el siglo XIX con los europeos, ¡y conquistaron todas las fiestas! 🎉. La combinación de gelatina con tres leches es típica de muchas mesas mexicanas y latinoamericanas. La abuela dice que es el postre más coqueto: colorido, suave y siempre listo para enamorar. 💘✨

🛒 Ingredientes (para 8 porciones):

Para la gelatina de fresa:

• 1 sobre de gelatina sabor fresa (120 g) 🍓

• 3 tazas de agua caliente (750 ml) 💧

Para la mezcla tres leches:

• 1 lata de leche condensada (397 g) 🥫

• 1 lata de leche evaporada (360 ml) 🥛

• 1 taza de crema para batir o media crema (240 ml) ❄️

• 1 cdita de vainilla 🍦

• 2 sobres de grenetina (14 g) + ½ taza de agua fría para hidratarla

🍳 Paso a paso, sin estrés y con amor

1️⃣ Prepara la gelatina de fresa

Disuelve el sobre de gelatina de fresa en el agua caliente. Mezcla bien hasta que no queden grumos. Vierte la gelatina en un molde o vasitos individuales y refrigera hasta que cuaje (aprox. 2-3 horas). ❄️🍓

💡 Tip de la abuela: mientras la gelatina se enfría, ponte a chismear con la familia o a ver tu novela favorita 📺.

2️⃣ Hidrata la grenetina

En un tazón, mezcla la grenetina con el agua fría. Deja que esponje 5 minutos y luego disuélvela a baño maría o en microondas (unos 15 segs). Debe quedar líquida y sin grumos. ✨

3️⃣ Prepara la mezcla de tres leches

Licúa la leche condensada, la evaporada, la crema y la vainilla hasta que esté todo bien mezcladito. 💛

4️⃣ Incorpora la grenetina

Añade la grenetina ya disuelta a la mezcla de tres leches y revuelve bien para que quede homogéneo. 🎵

5️⃣ Une la magia

Saca la gelatina de fresa del refrigerador (debe estar firme). Vierte la mezcla de tres leches encima, con cuidado, para no romper la base. Refrigera 3-4 horas o hasta que todo esté cuajadito y firme. ❄️🍮

💡 Dato curioso: la abuela decía que si esperas toda la noche, los sabores se quieren más y el postre queda aún más rico 🥰.

6️⃣ ¡Desmolda y decora!

Pasa un cuchillo por las orillas y desmolda con cuidado. Decora con fresas frescas, crema batida o chispitas de colores. ¡A lucirse como repostero de TikTok! 🤩🍓

📊 Valor nutricional estimado (por porción):

💡 Dulce, cremoso y con proteína de leche: ¡perfecto para consentirse y compartir!

🌟 Tips y secretos de la abuela:

• ¿Más frutal? Añade trocitos de fresa a la mezcla de tres leches antes de cuajar. 🍓

• ¿Versión mini? Hazlo en vasitos para porciones individuales, ¡quedan divinos para fiestas! 🎉

• ¿Colorido nivel experto? Usa gelatina de diferentes colores para hacer capas arcoíris 🌈

• ¿Vegano? Sustituye la mezcla de tres leches por leches vegetales (coco, almendra) y usa agar-agar en lugar de grenetina 🌱