🌟 Pastel de Betabel y Chocolate con Cobertura Brillante de Chocolate 🍰🍫💜
🏛️ Historia y Origen
El pastel de betabel y chocolate es una receta que combina la dulzura natural del betabel con la intensidad del cacao. 🌱✨ Surgió como una alternativa saludable para agregar humedad y dulzura sin necesidad de tanto azúcar. Aunque suena inusual, esta receta se ha vuelto popular en la repostería moderna gracias a su textura esponjosa y sabor profundo. 🤤💖
Se cree que su origen se remonta a la Segunda Guerra Mundial, cuando el azúcar escaseaba y las personas usaban vegetales como endulzantes naturales en los postres. 🏡🍰 ¡Y qué gran descubrimiento! Porque el betabel no solo endulza, sino que también aporta un color hermoso y antioxidantes. 💪🍃
📊 Tabla Nutricional (por porción de 100g aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🍽️ Calorías | 280 kcal |
| 🍫 Carbohidratos | 35 g |
| 🍩 Azúcares | 18 g |
| 🥚 Proteína | 5 g |
| 🧈 Grasas | 12 g |
| 🌱 Fibra | 3 g |
| 💧 Agua | 40% |
| 🏋️♂️ Antioxidantes | Alto 🌟 |
El betabel es una bomba de antioxidantes y minerales como hierro y potasio. 💖 Además, combinado con el cacao, ¡es un dúo poderoso para el corazón y la felicidad! 😍✨
🍰 Ingredientes
🌱 Para el pastel:
- 2 betabeles medianos cocidos y hechos puré (aprox. 200g) 🥰
- 200g de harina de trigo 🌾
- 50g de cacao en polvo 🍫
- 1 cucharadita de polvo para hornear ⏫
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio ⚗️
- 1 pizca de sal 🧂
- 150g de azúcar morena 🍯
- 3 huevos 🥚🥚🥚
- 100ml de aceite vegetal 🌻
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌿
- 100ml de leche o bebida vegetal 🥛
🍫 Para la cobertura brillante:
- 150g de chocolate oscuro (mínimo 70% cacao) 🍫
- 100ml de crema para batir 🥛
- 1 cucharada de miel o jarabe de maíz 🍯
- 1 pizca de sal 🧂
👨🍳 Paso a Paso para Preparar el Pastel
🥣 1️⃣ Preparación del Betabel
- Cocina los betabeles en agua hasta que estén blanditos (aprox. 40 min). Deja enfriar, pélalos y haz un puré suave. 🚀🎨
🥄 2️⃣ Mezclar Ingredientes Secos
- En un bowl grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien. 🍚🎶
🥚 3️⃣ Batir los Ingredientes Húmedos
- En otro bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Agrega el aceite, la vainilla y el puré de betabel. 🌀✨
🏺 4️⃣ Unir Todo
- Incorpora poco a poco la mezcla seca a la húmeda, alternando con la leche. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. 💃🍫
🔥 5️⃣ Hornear
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C (350°F) por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. 🔥⏳
🍫 6️⃣ Preparar la Cobertura
- Calienta la crema en una cacerola sin que hierva. Retira del fuego y añade el chocolate picado. Remueve hasta derretir y agrega la miel y la sal. 🫠✨
🌟 7️⃣ Montaje Final
- Deja enfriar el pastel, cúbrelo con la ganache y deja que se asiente antes de servir. ¡Listo para disfrutar! 😍🎂
🎭 Un Toque Divertido: Historias y Curiosidades
🔹 ¿Sabías que…? En la antigua Roma, el betabel era considerado un afrodisíaco. 😏💖 Así que este pastel podría ser tu próximo postre romántico. 😉🍰
🔹 ¡Este pastel es el «camaleón» de la repostería! 🎭 Algunas personas ni siquiera notan el betabel, pero disfrutan de su textura húmeda y esponjosa. ¡Engaña a los escépticos y sorpréndelos con su sabor! 😂💜
🔹 Se dice que este pastel «hipnotiza» a los amantes del chocolate gracias a su combinación perfecta de dulzura y profundidad de sabor. ¡Prueba y dime si es cierto! 🤩✨
🍴 Sugerencias para Disfrutar
🥛 Con un vaso de leche fría o café caliente. ☕
🍨 Acompañado de una bola de helado de vainilla. 🍦
🍓 Decorado con frutos rojos para un contraste de sabor. 🍓
Este pastel no solo es delicioso, sino también una forma original de incluir vegetales en la repostería sin perder el encanto del chocolate. 💜🍫
¡Espero que lo prepares y lo disfrutes! Si lo haces, cuéntame cómo te quedó. 📸💬 ¡Buen provecho! 😋
