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Pastel de Betabel y Chocolate con Cobertura Brillante de Chocolate

🌟 Pastel de Betabel y Chocolate con Cobertura Brillante de Chocolate 🍰🍫💜

🏛️ Historia y Origen

El pastel de betabel y chocolate es una receta que combina la dulzura natural del betabel con la intensidad del cacao. 🌱✨ Surgió como una alternativa saludable para agregar humedad y dulzura sin necesidad de tanto azúcar. Aunque suena inusual, esta receta se ha vuelto popular en la repostería moderna gracias a su textura esponjosa y sabor profundo. 🤤💖

Se cree que su origen se remonta a la Segunda Guerra Mundial, cuando el azúcar escaseaba y las personas usaban vegetales como endulzantes naturales en los postres. 🏡🍰 ¡Y qué gran descubrimiento! Porque el betabel no solo endulza, sino que también aporta un color hermoso y antioxidantes. 💪🍃


📊 Tabla Nutricional (por porción de 100g aprox.)

Nutriente Cantidad
🍽️ Calorías 280 kcal
🍫 Carbohidratos 35 g
🍩 Azúcares 18 g
🥚 Proteína 5 g
🧈 Grasas 12 g
🌱 Fibra 3 g
💧 Agua 40%
🏋️‍♂️ Antioxidantes Alto 🌟

El betabel es una bomba de antioxidantes y minerales como hierro y potasio. 💖 Además, combinado con el cacao, ¡es un dúo poderoso para el corazón y la felicidad! 😍✨


🍰 Ingredientes

🌱 Para el pastel:

  • 2 betabeles medianos cocidos y hechos puré (aprox. 200g) 🥰
  • 200g de harina de trigo 🌾
  • 50g de cacao en polvo 🍫
  • 1 cucharadita de polvo para hornear ⏫
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio ⚗️
  • 1 pizca de sal 🧂
  • 150g de azúcar morena 🍯
  • 3 huevos 🥚🥚🥚
  • 100ml de aceite vegetal 🌻
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌿
  • 100ml de leche o bebida vegetal 🥛

🍫 Para la cobertura brillante:

  • 150g de chocolate oscuro (mínimo 70% cacao) 🍫
  • 100ml de crema para batir 🥛
  • 1 cucharada de miel o jarabe de maíz 🍯
  • 1 pizca de sal 🧂

👨‍🍳 Paso a Paso para Preparar el Pastel

🥣 1️⃣ Preparación del Betabel

  1. Cocina los betabeles en agua hasta que estén blanditos (aprox. 40 min). Deja enfriar, pélalos y haz un puré suave. 🚀🎨

🥄 2️⃣ Mezclar Ingredientes Secos

  1. En un bowl grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien. 🍚🎶

🥚 3️⃣ Batir los Ingredientes Húmedos

  1. En otro bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Agrega el aceite, la vainilla y el puré de betabel. 🌀✨

🏺 4️⃣ Unir Todo

  1. Incorpora poco a poco la mezcla seca a la húmeda, alternando con la leche. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. 💃🍫

🔥 5️⃣ Hornear

  1. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C (350°F) por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. 🔥⏳

🍫 6️⃣ Preparar la Cobertura

  1. Calienta la crema en una cacerola sin que hierva. Retira del fuego y añade el chocolate picado. Remueve hasta derretir y agrega la miel y la sal. 🫠✨

🌟 7️⃣ Montaje Final

  1. Deja enfriar el pastel, cúbrelo con la ganache y deja que se asiente antes de servir. ¡Listo para disfrutar! 😍🎂

🎭 Un Toque Divertido: Historias y Curiosidades

🔹 ¿Sabías que…? En la antigua Roma, el betabel era considerado un afrodisíaco. 😏💖 Así que este pastel podría ser tu próximo postre romántico. 😉🍰

🔹 ¡Este pastel es el «camaleón» de la repostería! 🎭 Algunas personas ni siquiera notan el betabel, pero disfrutan de su textura húmeda y esponjosa. ¡Engaña a los escépticos y sorpréndelos con su sabor! 😂💜

🔹 Se dice que este pastel «hipnotiza» a los amantes del chocolate gracias a su combinación perfecta de dulzura y profundidad de sabor. ¡Prueba y dime si es cierto! 🤩✨


🍴 Sugerencias para Disfrutar

🥛 Con un vaso de leche fría o café caliente.
🍨 Acompañado de una bola de helado de vainilla. 🍦
🍓 Decorado con frutos rojos para un contraste de sabor. 🍓

Este pastel no solo es delicioso, sino también una forma original de incluir vegetales en la repostería sin perder el encanto del chocolate. 💜🍫

¡Espero que lo prepares y lo disfrutes! Si lo haces, cuéntame cómo te quedó. 📸💬 ¡Buen provecho! 😋

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