🧀🥖 Pan de Queso Brasileño (Pão de Queijo) 🇧🇷
El Pão de Queijo es un panecillo tradicional de Brasil, crujiente por fuera y suave y esponjoso por dentro. Hecho con almidón de yuca y queso, es una delicia perfecta para acompañar el café o disfrutar en cualquier momento del día.
🌟 Ingredientes (Para 15-20 unidades)
🔹 250 g de almidón de tapioca (fécula de mandioca o yuca)
🔹 125 ml de leche
🔹 125 ml de agua
🔹 50 ml de aceite vegetal
🔹 1 cucharadita de sal
🔹 1 huevo
🔹 100 g de queso rallado (preferiblemente queso Minas, parmesano o mozzarella)
👨🍳 Paso a Paso
1️⃣ Preparar la mezcla líquida
- En una cacerola, calienta la leche, el agua, el aceite y la sal hasta que comience a hervir.
- Retira del fuego y deja reposar por un minuto.
2️⃣ Mezclar con el almidón
- Coloca el almidón de tapioca en un bol grande.
- Vierte la mezcla caliente sobre el almidón y remueve con una espátula hasta formar una masa arenosa.
- Deja enfriar unos minutos para no cocinar el huevo en el siguiente paso.
3️⃣ Agregar huevo y queso
- Añade el huevo y mezcla bien hasta integrar.
- Incorpora el queso rallado y amasa hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
4️⃣ Formar los panecillos
- Con las manos engrasadas, forma bolitas de 3-4 cm de diámetro.
- Colócalas en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
5️⃣ Hornear
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los panecillos estén dorados y crujientes por fuera.
6️⃣ Servir y disfrutar
- Deja enfriar unos minutos y disfruta calientes.
- Perfectos para acompañar café o mate.
📜 Historia y Curiosidades
El Pão de Queijo se originó en el estado de Minas Gerais, Brasil. Antiguamente, los esclavos africanos usaban almidón de mandioca para hacer pan, y con el tiempo, se le agregó queso, creando esta icónica receta brasileña.
🥣 Información Nutricional por Unidad (Aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 80 kcal |
| Proteína | 3 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 3 g |
💡 Consejo: Puedes congelar las bolitas antes de hornear y cocinarlas directamente cuando las necesites.
🔥 Conclusión
El Pan de Queso Brasileño es fácil de hacer, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor auténtico! 😋🧀🥖
