Rollitos de Huevo Caseros

(Egg Rolls estilo asiático con relleno jugoso y envoltura dorada)
📜 Un bocadillo con historia enrollada…
Aunque muchas personas los asocian con China, los egg rolls tal como los conocemos nacieron en restaurantes chino-americanos en el siglo XX 🇺🇸🥡. Son primos de los spring rolls, pero más grandes, fritos y con una masa más gruesa. ¡Un clásico de comida para llevar… y ahora también para casa! 🏠💛
📝 Ingredientes (para 10 rollitos):
🌯 Para los rollitos:
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10 láminas de masa para rollitos de primavera (puedes encontrar en tiendas asiáticas)
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2 cdas de aceite vegetal
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2 dientes de ajo picados 🧄
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1 cdita de jengibre rallado (opcional)
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300 g de carne molida de cerdo o pollo 🍖
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1 taza de col (repollo) rallado
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1 zanahoria rallada 🥕
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2 cdas de salsa de soya
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1 cdita de azúcar
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1 cdita de aceite de sésamo (opcional pero delicioso)
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite para freír
🥣 Para sellar:
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1 huevo batido (para sellar los bordes)
👨🍳 Paso a paso enrollado:
1️⃣ Saltea el relleno:
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En un sartén caliente con aceite, saltea el ajo y el jengibre.
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Agrega la carne y cocina hasta que se dore.
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Añade la col, zanahoria, salsa de soya, azúcar y aceite de sésamo. Cocina 5 minutos más.
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Retira del fuego y deja enfriar.
2️⃣ Rellena y enrolla:
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Coloca una lámina de masa en forma de diamante.
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Añade 2 cdas de relleno en el centro.
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Dobla los bordes laterales hacia adentro, luego enrolla desde abajo.
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Sella la punta con el huevo batido.
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¡Repite con todos los rollitos! 🎉
3️⃣ Fríe a dorado perfecto:
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Calienta aceite en una sartén honda o freidora.
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Fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes, unos 3–4 minutos.
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Escurre en papel absorbente.
🍽️ Sírvelos con:
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Salsa agridulce 🍯
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Salsa de chile y ajo 🌶️
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Salsa de soya con limón 🍋
⚖️ Valor nutricional (aproximado por rollito):
Nutriente | Cantidad |
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Calorías | 180 kcal |
Proteínas | 8 g |
Grasas | 9 g |
Carbohidratos | 16 g |
😂 Anécdota enrollada:
La primera vez que los hice, me emocioné y los rellené demasiado. Al freírlos, explotaron como mini fuegos artificiales en la cocina 😅🎆 Desde entonces, mi familia me dice: “no los sobrealimentes” 🤭