Horneado de avena y manzana

Ingredientes:

• Avena: 1 taza (90 g)
• Leche tibia: 150 ml (aproximadamente ⅔ de taza)
• Manzanas: 2, peladas y cortadas en cubitos
• Mantequilla: 20 g (1 ½ cucharada), derretida
• Vainilla: 1/2 cucharadita (o extracto de vainilla)
• Huevos: 2 grandes
• Nueces: 50 g (aproximadamente ⅓ de taza), picadas (nueces, almendras o pecanas)
• Aceite de aguacate: para engrasar la fuente para hornear

Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (360 °F). Engrasar una fuente para hornear con aceite de aguacate.

Preparar la mezcla de avena: En un tazón mediano, combinar la avena y la leche tibia. Déjalo reposar unos minutos para ablandar la avena.

Mezcla los ingredientes: En un recipiente aparte, bate los huevos, la mantequilla derretida y la vainillina (o extracto de vainilla). Incorpora las manzanas picadas y las nueces.

Combina: Agrega la mezcla de huevos a la avena ablandada y mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Hornea: Vierte la mezcla en la fuente para horno engrasada y espárcela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté dorada y firme en el centro.

Enfría y sirve: Deja que se enfríe un poco antes de cortar. Sirve tibio.

Sugerencias para servir: Rocía con miel o jarabe de arce para darle un toque más dulce.

Acompaña con una cucharada de yogur griego o una guarnición de fruta fresca para un desayuno equilibrado.

Consejos de cocina:

Nueces: Siéntete libre de usar cualquier tipo de frutos secos que prefieras, como nueces pecanas, almendras o avellanas, para darle un toque más crujiente y sabroso.

Complementos: Puedes agregar frutas secas como pasas o arándanos rojos para darle más textura y dulzura. Sustituto de la leche: use leche de almendras, leche de avena o leche de coco si prefiere una versión sin lácteos.

Beneficios nutricionales:

La avena es una gran fuente de fibra y puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Las manzanas aportan vitaminas, antioxidantes y fibra adicional.

Los frutos secos ofrecen grasas y proteínas saludables, lo que hace de este plato una comida nutritiva y satisfactoria.

Se puede preparar sin lácteos: use un sustituto de leche sin lácteos y aceite en lugar de mantequilla.