🥔 Croquetas de Patata 🥔
Historia y Origen
Las croquetas tienen su origen en Francia, donde se crearon en el siglo XVII bajo el nombre de croquettes. Sin embargo, España adoptó esta receta y la hizo suya con diversas variaciones. Las más populares son las de jamón, pero las croquetas de patata se han convertido en una opción tradicional, económica y deliciosa. Se cree que su origen se debe a la necesidad de aprovechar sobras de patatas y otros ingredientes en tiempos de escasez.
Ingredientes (para 4 personas)
- 500 g de patatas
- 2 yemas de huevo
- 50 g de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
- Aceite de oliva para freír
🥄 Paso a paso
1️⃣ Cocinar las patatas
Lava bien las patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos). Luego, pélalas y haz un puré bien suave.
2️⃣ Mezclar los ingredientes
Añade al puré las yemas de huevo, el queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta que quede homogéneo.
3️⃣ Formar las croquetas
Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de croqueta (cilíndrica o esférica, como prefieras).
4️⃣ Empanado
Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
5️⃣ Freír
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Déjalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6️⃣ ¡A disfrutar!
Sírvelas calientes con tu salsa favorita.
🍽 Tabla Nutricional (por 100 g de croquetas de patata)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 220 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Proteínas | 5 g |
| Fibra | 2 g |
⚠️ Nota: Esta información es aproximada y puede variar según los ingredientes específicos utilizados.
🤣 Historia Divertida
Dicen que un chef novato quiso impresionar a su suegra con unas croquetas de patata y se le olvidó ponerles pan rallado. Resultado: se deshicieron en el aceite y acabaron siendo una especie de puré frito. La suegra le miró y le dijo: «Bueno, al menos no han explotado». Desde entonces, en su familia las llaman «croquetastróficas». 😆
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