🥛✨ Gorditas de Leche Condensada – El apapacho más redondito de la cocina 💖

📜 Historia dulcemente nostálgica

Las gorditas dulces son una tradición ancestral en muchas regiones de México, especialmente en los estados del norte como Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas. Antes se hacían solo con harina y piloncillo, pero con la llegada de productos enlatados como la leche condensada, las abuelitas empezaron a innovar 🤓🎉

Estas gorditas de leche condensada son un tesoro rural que se cocina en comales, ollas de barro o sartenes gruesos, y su olor se mezcla con las charlas de vecinas, los niños corriendo, y el café burbujeando en la estufa. Son símbolo de familia, sencillez y ternura ☕🥰🌞

🍽️ Ingredientes (para unas 15–18 gorditas medianas)

• 1 lata de leche condensada (397 g) 🥛

• 2 tazas de harina de trigo (todo uso)

• 1 taza de harina de maíz (opcional para textura más rústica)

• 1 cucharadita de polvo para hornear 🧁

• ½ taza de leche (ajustar según consistencia)

• ½ barra de mantequilla derretida (aprox. 45 g) 🧈

• 1 huevo 🥚

• 1 pizca de sal

• Harina extra para extender

• Sartén grueso, comal o disco de arado 🔥

👩‍🍳 Paso a paso con sabor a infancia:

1️⃣ Mezcla el amor:

En un tazón grande mezcla la leche condensada, el huevo, la mantequilla derretida y la leche. Bate con cuchara o batidor hasta que esté todo bien integrado 💕🥄

2️⃣ Añade lo seco:

Agrega la harina de trigo, (y de maíz si usas), el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa pero que puedas manejar. Si está muy aguada, ponle más harina. Si muy seca, poquita leche. 👐

3️⃣ Forma tus gorditas:

Haz bolitas del tamaño de una nuez grande. Aplástalas suavemente con las manos o un rodillo sobre una mesa enharinada hasta formar discos de 1 cm de grosor aprox. Redonditas y llenas de ternura 🥰

4️⃣ Cocínalas sin apuro:

Colócalas en un comal caliente o sartén grueso, sin nada de aceite. Cocínalas a fuego medio-bajo, de 2–3 minutos por lado o hasta que estén doraditas y cocidas por dentro. ¡Voltea con cuidado y paciencia! 💫🔥

5️⃣ A disfrutar:

Sírvelas calientitas con mantequilla, mermelada, queso fresco o solitas. ¡Van perfectas con cafecito o leche! ☕🥛

📊 Tabla Nutricional Real (1 gordita aprox. 55 g)

💡 Puedes usar leche evaporada light o harina integral si quieres una versión más ligera 🌾.

😂 Historia graciosa: ¡La vez que volaron las gorditas!

Mi prima quiso impresionar a su suegra con gorditas recién hechas, pero no sabía regular el fuego del comal. Las primeras salieron blancas como nube, y las siguientes se quemaron más que la plancha vieja 🤯🔥. ¡Al final le sirvió las doraditas como “gorditas gourmet” con café y quedaron fascinados! Ahora todos le piden la “receta secreta de gordita tostada” 😂

💡 Tips de comadres expertas:

• ¿Quieres que queden más infladitas? Usa un poquito más de polvo para hornear

• ¿Sin mantequilla? Puedes usar aceite vegetal suave

• También puedes hacerlas en horno: 180 °C por 15 minutos (dale vuelta a la mitad)

• Agrégales canela, esencia de vainilla o ralladura de naranja para versión aromática 🍊

Estas gorditas son más que un panecito, son memoria, amor y merienda en forma de círculo. Sirven para compartir, regalar o guardar en la alacena por si llega visita o antojo de medianoche 🌜🍪

¿Te gustaría que te la ponga en formato visual, lista para imprimir o video paso a paso para tus redes? 🎥🧁 ¡Dímelo y te lo horneo visualmente con mucho amor y sabor casero! 🤗✨