Ingredientes:
- 500 g de gambas o langostinos grandes (con las cáscaras y las cabezas intactas, limpios)
- 4-5 dientes de ajo (en láminas finas)
- 1 limón (cortado en rodajas finas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Perejil fresco (opcional, para adornar)
- Opcional: Una pizca de pimentón ahumado o copos de chile para darle más sabor
Instrucciones:
- Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 200°C..
- Prepare las gambas:
- Limpie las gambas quitándoles la vena, pero déjeles el caparazón y las cabezas para que tengan el máximo sabor.
- Disponga las gambas en una sola capa en una bandeja de horno grande.
- Condimento:
- Rocíe generosamente las gambas con aceite de oliva o mantequilla derretida.
- Esparza el ajo laminado uniformemente sobre las gambas.
- Coloque las rodajas de limón sobre las gambas de manera uniforme.
- Espolvorear con sal, pimienta negra y cualquier especia opcional (pimentón o copos de chile).
- Hornea:
- Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 10-12 minutos, o hasta que las gambas adquieran un color rosado y estén bien cocidas.
- Evite cocerlas demasiado, ya que pueden volverse gomosas.
- Sirve:
- Una vez horneado, adórnelo con perejil fresco para darle color y sabor adicional.
- Servir inmediatamente con pan crujiente, arroz o como parte de una fuente de marisco.
