¡Así es! El Pan de Elote es un postre o desayuno tradicional mexicano, dulce, esponjoso y lleno de sabor a elote. Es muy popular por su textura suave y su aroma irresistible. Aquí tienes la receta completa, paso a paso, para prepararlo en casa.
Pan de Elote
Tipo de platillo: Postre o desayuno
Cocina: Mexicana
Porciones: 8-10 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos (más 40-45 minutos de horneado)
Ingredientes
Para un molde mediano:
Receta Relacionada
- 3 elotes grandes (o 2 tazas de granos de elote fresco)
- 1/2 taza de mantequilla derretida (113 g)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 1/2 taza de leche (120 ml)
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo (120 g)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (5 g)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación paso a paso
- Preparar los elotes:
- Desgrana los elotes y licúa los granos con la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres una textura más rústica, puedes triturarlos con un tenedor o procesador, dejando algunos trozos enteros.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa un molde para pan o coloca papel para hornear.
- Mezclar los ingredientes:
- En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que estén bien integrados.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición.
- Incorpora la mezcla de elote licuado y la esencia de vainilla (si la usas). Mezcla bien.
- Incorporar los secos:
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de elote y mezcla suavemente hasta que todo esté integrado. No sobrebatas.
- Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir:
- Deja enfriar el pan de elote en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
- Sirve caliente o frío, acompañado de una bebida caliente como café o chocolate.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 200-250 kcal
- Proteínas: 4-5 g
- Grasas: 10-12 g
- Carbohidratos: 25-30 g
- Fibra: 1-2 g
Consejos y variaciones
- Elote enlatado: Si no tienes elote fresco, puedes usar 2 tazas de granos de elote enlatado o congelado (escurridos).
- Menos azúcar: Si prefieres un pan menos dulce, reduce la cantidad de azúcar a 1/3 de taza.
- Más esponjoso: Separa las claras de las yemas, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al final para un pan más ligero.
- Con queso: Agrega 1/2 taza de queso rallado (como panela o cheddar) para una versión salada-dulce.
¡Este Pan de Elote es un clásico que nunca pasa de moda y es perfecto para cualquier ocasión! 😊 Si tienes alguna duda, no dudes en preguntar.
