DONUTS RELLENOS DE CREMA PASTELERA 

Receta de Donuts Rellenos de Crema Pastelera 🍩✨

Los donuts rellenos de crema pastelera son un clásico irresistible: esponjosos por fuera y cremosos por dentro. ¡Perfectos para disfrutar con un café o como un delicioso postre!

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Ingredientes:

Para la Masa:

• 3 1/2 tazas de harina de trigo (500 g)
• 1/3 de taza de azúcar (70 g)
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de levadura seca (7 g)
• 3/4 de taza de leche tibia (180 ml)
• 2 huevos grandes
• 1/4 de taza de mantequilla derretida (50 g)
• Aceite vegetal (para freír)

Para la Crema Pastelera:

• 2 tazas de leche (500 ml)
• 1/2 taza de azúcar (100 g)
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para Decorar:

• Azúcar glas para espolvorear
• Chocolate derretido (opcional)

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Instrucciones:

1. Preparar la crema pastelera:

1. En una olla, calienta la leche con la mitad del azúcar hasta que esté caliente, pero sin hervir.
2. En un tazón aparte, bate las yemas con el resto del azúcar y la maicena hasta que no queden grumos.
3. Agrega poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
4. Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo, removiendo hasta que espese.
5. Retira del fuego, añade la vainilla y deja enfriar cubriendo la superficie con plástico film para evitar que se forme una costra.

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2. Preparar la masa de donuts:

1. En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
2. Agrega la leche tibia, los huevos y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 8-10 minutos).
3. Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

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3. Formar los donuts:

1. Estira la masa con un rodillo, dejando un grosor de 1 cm.
2. Corta círculos con un cortador redondo y coloca los discos en una charola enharinada.
3. Cubre con un paño limpio y deja reposar por 30 minutos más.

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4. Freír los donuts:

1. Calienta el aceite a 170 °C (340 °F).
2. Fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados (aproximadamente 1-2 minutos por lado).
3. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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5. Rellenar y decorar:

1. Llena una manga pastelera con la crema pastelera.
2. Haz un pequeño agujero en cada donut y rellena con la crema.
3. Espolvorea con azúcar glas o decora con chocolate derretido si lo deseas.

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Información Nutricional (por donut):

• Calorías: 350 kcal
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 45 g
• Proteínas: 6 g

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Consejo Extra:

• Si quieres un toque diferente, puedes aromatizar la crema pastelera con ralladura de limón o naranja.
• Consume los donuts frescos para disfrutar su mejor textura y sabor.

¡Disfruta de estos deliciosos donuts rellenos y sorprende a todos con su sabor! 🍩💛