DONUTS RELLENOS DE CREMA PASTELERA

Receta de Donuts Rellenos de Crema Pastelera 🍩✨

Los donuts rellenos de crema pastelera son un verdadero deleite, suaves, esponjosos y con ese toque cremoso que los hace irresistibles. ¡Perfectos para acompañar con un café o té!

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Ingredientes:

Para los Donuts:

• 3 1/2 tazas de harina de trigo (450 g)
• 1/4 de taza de azúcar (50 g)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca (7 g)
• 3/4 de taza de leche tibia (180 ml)
• 2 huevos grandes
• 1/4 de taza de mantequilla sin sal, derretida (60 g)
• Aceite vegetal para freír

Para la Crema Pastelera:

• 2 tazas de leche (500 ml)
• 1/2 taza de azúcar (100 g)
• 3 yemas de huevo
• 1/4 de taza de maicena (30 g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla (opcional, para más cremosidad)

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Instrucciones:

1. Preparar la masa de donuts:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
2. Añade la leche tibia, los huevos y la mantequilla derretida. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
3. Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar por 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.

2. Formar y freír los donuts:

1. Extiende la masa con un rodillo hasta alcanzar 1 cm de grosor.
2. Corta círculos con un cortador (o un vaso) de unos 8 cm de diámetro.
3. Deja reposar los círculos sobre una bandeja enharinada por 30 minutos.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados (1-2 minutos por lado).
5. Escúrrelos sobre papel absorbente y deja enfriar.

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3. Preparar la crema pastelera:

1. En una cacerola, calienta la leche con la mitad del azúcar y el extracto de vainilla.
2. En un tazón aparte, bate las yemas, el resto del azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.
3. Añade poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
4. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que espese.
5. Retira del fuego, agrega la mantequilla (opcional) y deja enfriar completamente.

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4. Rellenar los donuts:

1. Haz un pequeño agujero en cada donut con un cuchillo o un palillo.
2. Coloca la crema pastelera en una manga pastelera con boquilla y rellena los donuts.

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5. Decorar y disfrutar:

1. Espolvorea azúcar glas sobre los donuts o cúbrelos con chocolate derretido, si lo deseas.
2. ¡Listos para disfrutar!

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Consejo Extra:

• Para un sabor extra, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la crema pastelera.

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¡Disfruta de estos deliciosos y esponjosos donuts rellenos que harán las delicias de todos en casa! 🍩✨