Ceviche de Camarón 🦐🍋
El ceviche de camarón es un platillo fresco y delicioso, popular en la gastronomía latinoamericana, especialmente en México, Perú y Ecuador. Se prepara con camarones marinados en jugo de limón y acompañados con vegetales frescos. ¡Ideal para los días calurosos!
🌟 Ingredientes (para 4 porciones)
✔ 500 g de camarones (pelados y desvenados) 🦐
✔ 1 taza de jugo de limón fresco 🍋
✔ ½ cebolla morada (picada en cubos pequeños) 🧅
✔ 2 jitomates (picados en cubos pequeños) 🍅
✔ 1 pepino (pelado y picado en cubos pequeños) 🥒
✔ 1 aguacate (opcional, en cubos) 🥑
✔ 1 chile serrano o jalapeño (picado finamente) 🌶
✔ ½ taza de cilantro fresco (picado) 🌿
✔ Sal y pimienta al gusto 🧂
✔ 2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup (opcional) 🍅
✔ Tostadas o galletas saladas para acompañar 🥯
👨🍳 Paso a Paso
1️⃣ Cocinar o marinar los camarones
- Si prefieres un ceviche cocido, hierve agua con sal y cocina los camarones por 1-2 minutos hasta que se tornen rosados. Luego enfríalos en agua con hielo.
- Si lo quieres al estilo tradicional, colócalos crudos en un tazón y agrega el jugo de limón. Déjalos marinar 15-30 minutos hasta que cambien de color.
2️⃣ Preparar los vegetales
- Pica finamente la cebolla, jitomate, pepino, chile y cilantro.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
3️⃣ Incorporar los camarones
- Escurre los camarones (si estaban marinando en limón) y agrégales los vegetales.
- Añade sal, pimienta y la salsa de tomate (opcional). Mezcla bien.
4️⃣ Reposar y servir
- Refrigera el ceviche al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve con aguacate en cubos y acompaña con tostadas o galletas saladas. ¡Disfruta! 😋
📜 Historia del Ceviche de Camarón
El ceviche es un platillo con raíces antiguas en América Latina, con evidencias de su consumo desde hace más de 2,000 años en la cultura mochica del Perú. Se dice que los indígenas marinaban el pescado con jugos de frutas ácidas.
El ceviche de camarón, en particular, es más popular en México y Ecuador. En México, se sirve en la costa del Pacífico y el Golfo, con ingredientes frescos como jitomate, pepino y aguacate. En Ecuador, se prepara con jugo de naranja y se sirve con chifles (plátanos fritos).
🥑 Información Nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 180 kcal |
| 🍤 Proteína | 22 g |
| 🍋 Carbohidratos | 10 g |
| 🥑 Grasas | 5 g |
| 🌿 Fibra | 3 g |
| 🧂 Sodio | 350 mg |
🤣 Dato Divertido
Si preparas el ceviche con camarones crudos y dejas marinar demasiado tiempo en limón, terminarás con algo parecido a «camarón desintegrado»… ¡Así que no te pases con el tiempo! 😂
¡Disfruta este ceviche de camarón fresco, saludable y lleno de sabor! 🌊🦐🍋
