Carne Res con Pimientos y Cebolla

🥩 Carne de Res con Pimientos y Cebolla

Un platillo clásico, lleno de color y sabor. La combinación de la carne jugosa con los pimientos crujientes y la cebolla caramelizada crea una receta deliciosa y fácil de preparar. Ideal para acompañar con arroz, tortillas o ensaladas.

📝 Ingredientes (4 porciones)

Para la carne:

• 500 g de carne de res (bistec de falda, lomo o arrachera), cortada en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soya (opcional, para un toque umami)
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto

Para los vegetales:

• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras (opcional para más color)
• 1 cebolla blanca grande, cortada en plumas
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de comino molido (opcional)

Para el toque final:

• Jugo de 1 limón
• Unas hojas de cilantro fresco (opcional)

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la carne

1. En un tazón, mezcla la carne de res con la salsa de soya, sal y pimienta.
2. Deja marinar por 15-20 minutos para que absorba los sabores.

2. Cocinar la carne

1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego alto.
2. Agrega la carne y cocina por 3-4 minutos, hasta que esté dorada pero jugosa por dentro.
3. Retira la carne del sartén y reserva.

3. Saltear los vegetales

1. En el mismo sartén, añade otra cucharada de aceite si es necesario.
2. Agrega la cebolla y el ajo, salteando por 2 minutos hasta que estén fragantes.
3. Incorpora los pimientos y saltea por 4-5 minutos, manteniéndolos crujientes pero ligeramente caramelizados.
4. Sazona con orégano, comino, sal y pimienta al gusto.

4. Integrar y finalizar

1. Vuelve a agregar la carne al sartén junto con los jugos que haya soltado.
2. Mezcla bien y cocina todo junto por 2 minutos más para que se integren los sabores.
3. Apaga el fuego y rocía con el jugo de limón.

🍽 Servir

• Acompaña con arroz blanco, tortillas de maíz, puré de papas o ensalada fresca.
• Puedes decorar con cilantro fresco picado para un toque extra de color y frescura.

📌 Consejos

✔ Corte de la carne: Si quieres que quede más tierna, corta la carne en tiras delgadas contra la fibra.
✔ Versión picante: Añade unas rodajas de chile jalapeño o chile de árbol para un toque más picante.
✔ Estilo asiático: Agrega un poco de jengibre rallado y más salsa de soya para un giro oriental.

⚡ Información Nutricional (por porción aprox.)

• Calorías: 280 kcal
• Proteína: 30 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 10 g

¡Listo! Un platillo rápido, saludable y lleno de sabor. 😋 ¿Te gustaría otra receta similar o alguna salsa para acompañar?