🦐🔥 CAMARONES AL AJILLO CON MANTEQUILLA: UN MANJAR DELICIOSO 🔥🦐
Si hay un platillo fácil, rápido y delicioso que siempre roba el protagonismo en la mesa, ¡son los Camarones al Ajillo con Mantequilla! 🧄🦐💛 Su combinación de ajo doradito, mantequilla derretida y camarones jugosos hace que cada bocado sea una explosión de sabor. 🤤✨
Pero antes de entrar en la receta, ¡vamos a conocer un poco más sobre la historia de este platillo!
📜 Historia de los Camarones al Ajillo
📌 Origen español 🇪🇸: Este platillo tiene sus raíces en España, donde el «gambas al ajillo» es un clásico de la gastronomía. Allí, se preparan con mucho ajo, aceite de oliva y guindilla (chile seco) 🌶️, sirviéndolos como tapas en bares tradicionales.
📌 Latinoamérica y el toque de mantequilla 🇲🇽🇨🇷🇨🇴: Con el tiempo, la receta cruzó el Atlántico y se popularizó en América Latina, especialmente en México y Centroamérica. En lugar de solo aceite de oliva, se comenzó a usar mantequilla, dándole un sabor más cremoso y delicioso.
📌 Platillo de playa 🏖️: En muchos países latinos, los camarones al ajillo se disfrutan en la costa, acompañados de arroz, pan tostadito o hasta en tacos. 🌮
📝 Ingredientes (Para 4 Personas)
🦐 Ingredientes Principales:
✅ 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados 🦐
✅ 5 dientes de ajo picados finamente 🧄
✅ 3 cucharadas de mantequilla sin sal 🧈
✅ 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
✅ Jugo de 1 limón 🍋
✅ 1 cucharadita de pimentón dulce o chile en hojuelas 🌶️ (opcional)
✅ ¼ de taza de vino blanco 🍷 (opcional, para más sabor)
✅ Sal y pimienta al gusto 🧂
✅ Perejil fresco picado 🌿
🥖 Acompañamientos:
✔ Pan crujiente 🥖
✔ Arroz blanco 🍚
✔ Ensalada fresca 🥗
🔥 Paso a Paso para Prepararlos
1️⃣ Preparar los camarones
🦐 Lávalos bien y sécalos con papel de cocina. Si tienen cáscara, pélalos y desvenalos.
2️⃣ Sofreír el ajo
🔥 En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
🧄 Añade el ajo y sofríelo hasta que esté dorado, pero cuidado de no quemarlo porque puede amargar.
3️⃣ Agregar los camarones
🦐 Añade los camarones y cocina por 2 minutos hasta que empiecen a cambiar de color.
4️⃣ Incorporar la mantequilla y el vino (opcional)
🧈 Agrega la mantequilla y revuelve bien para que los camarones se impregnen de sabor.
🍷 Si usas vino blanco, agrégalo y deja que se evapore el alcohol durante 1 minuto.
5️⃣ Sazonar y terminar la cocción
🌶️ Agrega sal, pimienta y pimentón o chile en hojuelas.
🍋 Exprime el limón y mezcla todo bien.
6️⃣ Decorar y servir
🌿 Espolvorea perejil fresco picado.
🥖 Sírvelos con pan crujiente o arroz blanco. ¡Y a disfrutar! 🤤
📊 Información Nutricional (Por Porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 280 kcal |
| 🦐 Proteína | 26 g |
| 🛢 Grasas | 18 g |
| 🍞 Carbohidratos | 3 g |
| 🧂 Sodio | 400 mg |
👉 Consejo: Si quieres reducir calorías, usa menos mantequilla o sustitúyela por más aceite de oliva.
😂 Historia Divertida: «Camarones Voladores»
Una vez, estaba cocinando estos camarones en casa, y en el momento de echar el vino blanco, se me fue la mano y cayó demasiado. 🍷🔥 En un segundo, la sartén empezó a hacer chispas y los camarones saltaron del sartén como si quisieran escapar. ¡Uno incluso cayó directo en la boca de mi perro! 🐶😂 Desde ese día, en casa los llamamos «camarones voladores».
💡 Consejos para que Queden Perfectos
✔ Usa camarones frescos o descongelados correctamente (no los cocines congelados).
✔ No los cocines demasiado, porque se ponen gomosos. Apenas cambien de color, ¡listos!
✔ El ajo dorado es clave, pero no lo dejes quemar.
✔ El toque de vino blanco le da un sabor increíble, pero puedes omitirlo si prefieres.
