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CAMARONES AL AJILLO CON MANTEQUILLA

🦐🔥 CAMARONES AL AJILLO CON MANTEQUILLA: UN MANJAR DELICIOSO 🔥🦐

Si hay un platillo fácil, rápido y delicioso que siempre roba el protagonismo en la mesa, ¡son los Camarones al Ajillo con Mantequilla! 🧄🦐💛 Su combinación de ajo doradito, mantequilla derretida y camarones jugosos hace que cada bocado sea una explosión de sabor. 🤤✨

Pero antes de entrar en la receta, ¡vamos a conocer un poco más sobre la historia de este platillo!


📜 Historia de los Camarones al Ajillo

📌 Origen español 🇪🇸: Este platillo tiene sus raíces en España, donde el «gambas al ajillo» es un clásico de la gastronomía. Allí, se preparan con mucho ajo, aceite de oliva y guindilla (chile seco) 🌶️, sirviéndolos como tapas en bares tradicionales.

📌 Latinoamérica y el toque de mantequilla 🇲🇽🇨🇷🇨🇴: Con el tiempo, la receta cruzó el Atlántico y se popularizó en América Latina, especialmente en México y Centroamérica. En lugar de solo aceite de oliva, se comenzó a usar mantequilla, dándole un sabor más cremoso y delicioso.

📌 Platillo de playa 🏖️: En muchos países latinos, los camarones al ajillo se disfrutan en la costa, acompañados de arroz, pan tostadito o hasta en tacos. 🌮


📝 Ingredientes (Para 4 Personas)

🦐 Ingredientes Principales:

✅ 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados 🦐
✅ 5 dientes de ajo picados finamente 🧄
✅ 3 cucharadas de mantequilla sin sal 🧈
✅ 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
✅ Jugo de 1 limón 🍋
✅ 1 cucharadita de pimentón dulce o chile en hojuelas 🌶️ (opcional)
✅ ¼ de taza de vino blanco 🍷 (opcional, para más sabor)
✅ Sal y pimienta al gusto 🧂
✅ Perejil fresco picado 🌿

🥖 Acompañamientos:

✔ Pan crujiente 🥖
✔ Arroz blanco 🍚
✔ Ensalada fresca 🥗


🔥 Paso a Paso para Prepararlos

1️⃣ Preparar los camarones

🦐 Lávalos bien y sécalos con papel de cocina. Si tienen cáscara, pélalos y desvenalos.

2️⃣ Sofreír el ajo

🔥 En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
🧄 Añade el ajo y sofríelo hasta que esté dorado, pero cuidado de no quemarlo porque puede amargar.

3️⃣ Agregar los camarones

🦐 Añade los camarones y cocina por 2 minutos hasta que empiecen a cambiar de color.

4️⃣ Incorporar la mantequilla y el vino (opcional)

🧈 Agrega la mantequilla y revuelve bien para que los camarones se impregnen de sabor.
🍷 Si usas vino blanco, agrégalo y deja que se evapore el alcohol durante 1 minuto.

5️⃣ Sazonar y terminar la cocción

🌶️ Agrega sal, pimienta y pimentón o chile en hojuelas.
🍋 Exprime el limón y mezcla todo bien.

6️⃣ Decorar y servir

🌿 Espolvorea perejil fresco picado.
🥖 Sírvelos con pan crujiente o arroz blanco. ¡Y a disfrutar! 🤤


📊 Información Nutricional (Por Porción)

Nutriente Cantidad
🔥 Calorías 280 kcal
🦐 Proteína 26 g
🛢 Grasas 18 g
🍞 Carbohidratos 3 g
🧂 Sodio 400 mg

👉 Consejo: Si quieres reducir calorías, usa menos mantequilla o sustitúyela por más aceite de oliva.


😂 Historia Divertida: «Camarones Voladores»

Una vez, estaba cocinando estos camarones en casa, y en el momento de echar el vino blanco, se me fue la mano y cayó demasiado. 🍷🔥 En un segundo, la sartén empezó a hacer chispas y los camarones saltaron del sartén como si quisieran escapar. ¡Uno incluso cayó directo en la boca de mi perro! 🐶😂 Desde ese día, en casa los llamamos «camarones voladores».


💡 Consejos para que Queden Perfectos

Usa camarones frescos o descongelados correctamente (no los cocines congelados).
No los cocines demasiado, porque se ponen gomosos. Apenas cambien de color, ¡listos!
El ajo dorado es clave, pero no lo dejes quemar.
El toque de vino blanco le da un sabor increíble, pero puedes omitirlo si prefieres.


🎉 ¡A cocinar! ¿Te animas a prepararlos? 🦐✨

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