¡Calidad asombrosa! Arbol de navidad mont blanc cake making 

Ingredientes

Capa base (Merengue de almendra sin harina):

• 3 claras de huevo grandes
• 100 g (1/2 taza) de azúcar granulado
• 100 g (1 taza) de harina de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Relleno de crema de castañas:

• 200 g de puré de castañas
• 100 g (1/2 taza) nata espesa (montada)
• 50 g (1/4 taza) de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Nata montada Matcha (decoración del árbol):

• 200 g (1 taza) de nata espesa
• 30 g (2 cucharadas) de azúcar en polvo
• 1-2 cucharaditas de matcha en polvo (ajustar al gusto)

Decoraciones:

• Estrellas comestibles, copos de nieve y otros adornos festivos

Instrucciones

Paso 1: Hacer la base de merengue de almendra

1. Precalentar el horno a 150°C (300°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Batir las claras a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar mientras se bate hasta que se formen picos duros.

3. Incorporar suavemente la harina de almendra y el extracto de vainilla.

4. Colocar pequeñas bases circulares (de unos 5 cm de diámetro) sobre el papel de pergamino.

5. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén firmes y ligeramente dorados. Dejar enfriar completamente.

Paso 2: Preparar la crema de castañas

1. Montar la nata espesa hasta que se formen picos suaves.

2. En un bol aparte, mezclar el puré de castañas, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema homogénea.

3. Incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de castañas. Pasar a una manga pastelera.

Paso 3: Preparar la nata montada Matcha

1. Batir la nata espesa, el azúcar en polvo y el polvo de matcha hasta que se formen picos firmes.

2. Pasar a una manga pastelera con una boquilla fina en forma de estrella.

Paso 4: Montar el Mont Blanc

1. Colocar una base de merengue sobre una superficie plana.

2. Verter la crema de castañas formando un pequeño montículo en el centro de la base.

3. Empezando por la parte inferior, colocar la nata montada de matcha alrededor de la crema de castañas con un movimiento circular para crear la forma de un árbol de Navidad.

Paso 5: Decorar

1. Añade estrellas comestibles, copos de nieve o sprinkles al árbol para darle un aspecto festivo.

2. Refrigerar durante 1-2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.

Este Mont Blanc sin harina es un postre espectacular perfecto para estas fiestas. ¡Avísame si quieres más variaciones o consejos!