Caldo de pollo concentrado casero

Este caldo de pollo concentrado casero es una base sabrosa y versátil para sopas, guisos o salsas. Elaborado con pollo tierno, verduras frescas y hierbas aromáticas, esta receta te garantiza un caldo rico y sin conservantes listo para usar en cualquier momento. Al congelarse en porciones, es una forma cómoda de añadir profundidad y sabor a sus platos con el mínimo esfuerzo.

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo de congelación De un día para otro

Ingredientes:

• Muslo de pollo: 1 pieza
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Agua caliente: 150 ml (2/3 de taza)
• Cebolla: 1 mediana, finamente picada
• Ajo: 3 dientes, picados
• Colirrábano: 1, pelado y cortado en dados
• Zanahorias: 4, peladas y cortadas en dados
• Puerros 1, cortado en rodajas
• Pimientos: 2, cortados en dados
• Raíz de apio 1, pelada y cortada en dados
• Apio 2 tallos, picados
• Perejil: 2 cucharadas, picado
• Sal: 80 g (aproximadamente 1/3 de taza)

Cómo llegar:

Cocer el pollo:

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Freír el muslo de pollo por ambos lados hasta que esté dorado.
3. Añadir 150 ml de agua caliente, tapar la sartén y cocer durante 30-40 minutos hasta que la carne esté tierna y blanda.

Preparar las verduras: Mientras se cuece el pollo, prepara las verduras: corta en dados la cebolla, el colinabo, las zanahorias, la raíz de apio y los pimientos. Corta el puerro en rodajas y pica el apio y el perejil. y el perejil.

Mezcle el pollo y las verduras: Sacar el pollo de la sartén, separar la carne del hueso y picar la carne finamente.
Añadir las verduras a la sartén y mezclar bien.

Cocer las verduras: Añadir la sal y cocer a fuego lento hasta que las verduras suelten su jugo. Tapar y cocer durante 8 minutos.

Licuar la mezcla: Retira la tapa y cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Pasar la mezcla a una batidora o utilizar una batidora de inmersión para triturar hasta que quede suave.rind until smooth.

Congele el caldo: Forra un molde para hornear con papel pergamino y extiende la mezcla de caldo uniformemente.

Almacenar el caldo:

Guardar las porciones de caldo en el congelador para su conservación a largo plazo.

Una vez congelado, corta el caldo en porciones y envuélvelas en papel de aluminio o guárdalas en un recipiente hermético.

Utilizar el Caldo:

Para hacer caldo de pollo, disuelve un trozo del concentrado congelado en agua caliente y remueve.

Sugerencias para servir:

• Utilícelo como base para sopas, guisos o risottos.
• Añádalo a salsas o salsas para darles más sabor.

Consejos de cocina:

• Ajusta la sal al gusto según tus preferencias.
• Utiliza hierbas frescas como tomillo o romero para darle más aroma.
• Asegúrese de que la mezcla esté completamente fría antes de congelarla.

Beneficios nutricionales

• Pollo: Aporta proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
• Verduras: Ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Información dietética

• Sin gluten y sin lácteos.
• Apto para dietas bajas en carbohidratos.

Información nutricional (por porción de concentrado)

• Calorías: 80
• Proteínas: 6 g
• Grasa: 3 g
• Carbohidratos 7 g
• Fibra: 2 g

Almacenamiento

• Guarde las porciones de caldo congeladas en el congelador hasta 3 meses.
• Utilizar las porciones directamente del congelador sin descongelar.

Por qué le encantará esta receta

• El caldo casero y sin conservantes garantiza sabores frescos.
• Las cómodas porciones congeladas facilitan la preparación de comidas rápidas.
• Repleto de nutrientes e ingredientes naturales.
• Versátil y perfecto para realzar una gran variedad de platos.

Conclusión
El Caldo de Pollo Concentrado Casero cambia las reglas del juego para los amantes de la cocina con sabores fuertes y naturales. Es fácil de hacer, se conserva bien y es la forma perfecta de mejorar sus sopas, guisos y salsas. Pruebe esta receta hoy mismo y disfrute de la comodidad de tener un caldo delicioso al alcance de la mano.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otros cortes de pollo?
2. Sí, los muslos o los muslos funcionan bien para esta receta.
3. ¿Puedo añadir otras verduras?
4. Por supuesto. Las chirivías, los calabacines o los nabos pueden realzar el sabor.
5. ¿Esta receta es apta para vegetarianos?
6. Sustituya el pollo por champiñones y ajuste el condimento para una versión vegetariana.
7. ¿Puedo utilizar el caldo inmediatamente?
8. Sí, utilice el concentrado directamente o disuélvalo en agua para hacer caldo.
9. ¿Cómo evito que se queme en el congelador?
10. Envuelva bien las porciones en papel de aluminio o guárdelas en un recipiente hermético.
11. ¿Qué cantidad de concentrado debo utilizar para el caldo?
12. Utilice una porción por taza de agua caliente para obtener un caldo sabroso.
13. ¿Puedo reducir la sal?
14. Sí, ajuste la sal en función de sus necesidades o preferencias dietéticas.
15. ¿Cómo recaliento el caldo?
16. Añada el concentrado congelado al agua caliente y remueva hasta que se disuelva.
17. ¿Puedo congelarlo en porciones más pequeñas?
18. Sí, utilice cubiteras para crear porciones individuales más pequeñas.
19. ¿Cuánto tarda en disolverse en agua caliente?
20. El concentrado tarda en disolverse por completo entre 1 y 2 minutos removiéndolo.