🥔💥 Bombitas Doradas de Papa Rellena con Carne – Crocantes por fuera, jugosas por dentro 😍🔥

Estas papas rellenas con carne molida son un tesoro de la cocina casera que une lo mejor del puré de papas con un relleno jugosito y bien sazonado. Son crujientes, tiernas, sabrosas… y muy peligrosas: ¡porque nadie se come solo una! 😅💣

📖 Un bocado con historia y corazón latino 🥰🌎

Las papas rellenas tienen versiones en muchos países: en Perú se sirven con aceitunas y huevo duro, en Colombia con salsa picante, en México a veces van al horno. Pero todas tienen algo en común: nacieron en cocinas humildes, donde las mamás aprovechaban sobras de carne y puré para crear magia. ✨👩‍🍳

Hoy son un clásico de mercados, fondas y casas donde el amor se cocina en aceite caliente. ¡Y en cada mordida sientes el abrazo de hogar! 🏠💛

🛒 Ingredientes para 6 papitas rellenas bien generosas:

🥔 Para la masa de papa:

• 1 kg de papas (5 medianas aprox.)

• 1 huevo 🥚

• ½ taza de harina (ajusta según textura) 🌾

• Sal al gusto 🧂

🥩 Para el relleno de carne:

• 250 g de carne molida (res, cerdo o mixta)

• 1 cebolla pequeña, picada 🧅

• 1 diente de ajo, picado 🧄

• ½ pimiento (opcional), picado 🌶️

• 2 cucharadas de aceite 🛢️

• 1 cdita de comino en polvo 🌿

• 1 cdita de paprika o pimentón dulce ❤️

• Sal y pimienta al gusto 🧂

• Perejil fresco picado al gusto 🌿

🔥 Para dorarlas:

• Aceite para freír o dorar en sartén

👩‍🍳 Preparación paso a paso – Con sabor y sin estrés 😌✨

1️⃣ Hervimos las papitas con cariño

Pela las papas y córtalas en trozos. Hiérvelas con sal por 20-25 minutos hasta que estén bien blanditas. Luego escúrrelas y hazlas puré mientras están calientitas 💨

2️⃣ Formamos la masa dorada

Cuando el puré esté tibio, mezcla con el huevo, la harina y sal al gusto. Amasa con cuidado hasta que quede suave y no pegajosa. Agrega más harina si la ves muy húmeda 🙌

3️⃣ Preparamos el relleno jugosito

En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos. Añade la carne molida y cocina hasta que ya no esté rosada. Luego agrega el comino, paprika, pimiento, sal y pimienta. Cocina bien y retira del fuego. Mezcla con perejil picado y deja enfriar un poco 😋

4️⃣ Hora de rellenar con arte

Toma una porción de masa (tamaño pelota de ping pong), aplánala en tu mano como tortilla gruesa. Coloca una cucharada de carne al centro y cierra, formando una bolita o un óvalo. Sella bien los bordes para que no se escape el relleno 🥰

5️⃣ Dorado perfecto 🔥

Calienta una sartén con aceite a fuego medio. Dora las papas rellenas por todos lados hasta que estén crujientes y doraditas (¡como tostadas por el sol!). También puedes freírlas en aceite profundo si quieres más crocancia 😏

6️⃣ ¡A comer se ha dicho!

Sirve calientitas con ensalada fresca, salsita picante o una cremita de yogur. 🌶️🥗🍽️

🍽️ Tabla nutricional realista por unidad (1 papa rellena aprox.):

📌 Dependiendo del tipo de carne y si se fríe en sartén o en aceite profundo.

🤭 Historia graciosa: “¡La papa explosiva de la abuela!” 🧨🥔

Una vez, mi abuela estaba haciendo estas papas rellenas para la familia. Una de ellas no la selló bien y la metió al aceite caliente… ¡y explotó como fuegos artificiales! 🤯 El techo terminó con gotitas de papa voladora y carne pegada. Desde entonces, la abuela dice: «¡Sellen bien o la papa canta!» 😂

💡 Tips extras del corazón de la cocina:

✨ Puedes rellenarlas también con queso, espinaca o champiñones.
✨ Si quieres versión vegetariana, usa lentejas cocidas en lugar de carne.
✨ Recalentadas en sartén quedan igual de deliciosas (¡o más!).
✨ Para congelar, guárdalas crudas ya formadas y fríelas directo del congelador.

¿Se te hizo agua la boca? 😍
¡Guarda esta receta, compártela con tu grupo de cocineros o cómplices de antojos y sorprende a todos con estas papitas mágicas! 💌🥔🔥

¿Quieres una versión con queso derretido o estilo criollo con huevo duro adentro? ¡Dímelo y la preparo con gusto! 💖