Bolitas de Papa

En muchos países de América Latina, las Bolitas de Papa son una botana o guarnición deliciosa y popular. Su exterior es crujiente, mientras que su interior es suave y cremoso. Estas bolitas de papa son hechas de puré de papas mezclado con queso rallado y hierbas frescas. Se forman en pequeñas esferas y se empanizan antes de freírse hasta que se doran perfectamente.

La suavidad de las papas, el sabor fundido del queso y el toque fresco de las hierbas dan como resultado un bocado irresistible. Se suelen servir calientes y son perfectos para acompañar una variedad de salsas, como alioli, salsa de tomate o una salsa cremosa de ajo. Las Bolitas de Papa son una excelente merienda para compartir en reuniones familiares, fiestas o simplemente como una merienda.

Bolitas de Papa

 Comensales: 5-6

 Hora de cocinar: 20 minutos

 Level: Fácil

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Ingredientes

•  4 papas grandes, peladas y hervidas
•  1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella, o tu favorito)
•  1/2 taza de perejil o cilantro fresco finamente picado
•  2 huevos, batidos
•  1 taza de pan rallado
•  Sal y pimienta al gusto
•  Aceite para freír

Instrucciones

Preparar las Papas:

• Hervir las papas peladas hasta que estén suaves. Escurrir y machacar en un tazón grande hasta que estén suaves. Dejar enfriar un poco.

Mezclar los Ingredientes:

• Añadir el queso rallado, el perejil o cilantro picado, la sal y la pimienta a las papas machacadas. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente.

Formar las Bolitas:

• Tomar una pequeña cantidad de la mezcla de papas y formarla en una bola, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Repetir hasta que se use toda la mezcla.

Cubrir las Bolitas:

• Pasar cada bolita de papa por los huevos batidos, asegurándose de que esté completamente cubierta. Luego, pasarla por el pan rallado hasta que esté completamente cubierta. Para una cobertura extra crujiente, repetir este paso (huevos y pan rallado) una vez más.

Freír las Bolitas:

• Calentar aceite en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto. El aceite debe ser lo suficientemente profundo para sumergir las bolitas de papa. Freír las bolitas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por tanda. Retirar con una espumadera y escurrir en papel toalla.

Servir:

Servir las Bolitas de Papa calientes, como aperitivo o guarnición. Van muy bien con una salsa para mojar como alioli, salsa, o una salsa cremosa de ajo.

¡Disfruta de tus Bolitas de Papa caseras!