Bocaditos de Carne y Mantequilla de Ajo con Puré

🥩🧄 Bocaditos de Carne y Mantequilla de Ajo con Puré 🧈🥔
¡Un platillo irresistible, lleno de sabor y cremosidad! 😋✨
📜 Historia y Origen
Los bocaditos de carne son una opción elegante y deliciosa que se disfruta en muchas culturas. Se inspiran en la cocina francesa, donde los filetes pequeños se combinan con salsas de mantequilla aromatizadas. 😍
La mantequilla de ajo es un clásico que realza el sabor de cualquier carne. Se dice que en la época medieval, los cocineros de la realeza usaban mantequilla con hierbas y ajo para hacer los platos más sofisticados. ¡Y el puré de papas es un acompañamiento reconfortante que nunca falla! 🏰✨
📝 Ingredientes (para 4 porciones)
🥩 Para los bocaditos de carne
- 500 g de carne de res en cubos (sirloin o solomillo) 🥩
- 3 cucharadas de mantequilla 🧈
- 2 dientes de ajo picados 🧄
- 1 cucharada de perejil fresco picado 🌿
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- 1 cucharadita de jugo de limón 🍋
🥔 Para el puré de papas
- 4 papas grandes 🥔
- 2 cucharadas de mantequilla 🧈
- ½ taza de leche 🥛
- Sal y pimienta al gusto 🧂
🔥 Paso a Paso
1️⃣ Preparar el puré de papas
- Pela y corta las papas en trozos grandes.
- Hiérvelas en agua con sal hasta que estén suaves (aprox. 20 minutos).
- Escúrrelas y machácalas con un tenedor o prensa.
- Agrega la mantequilla y la leche caliente, mezclando hasta obtener una textura cremosa.
- Ajusta la sal y la pimienta.
2️⃣ Cocinar los bocaditos de carne
- En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla y sella los cubos de carne a fuego alto por 2-3 minutos por lado.
- Retira la carne y en la misma sartén, derrite las 2 cucharadas de mantequilla restantes.
- Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos.
- Vuelve a poner la carne en la sartén y añade el jugo de limón, la sal, la pimienta y el perejil picado. Cocina por 1 minuto más.
3️⃣ Servir y disfrutar
- Sirve los bocaditos de carne sobre una cama de puré de papas cremoso.
- ¡Acompaña con una ensalada fresca o pan tostado! 🥖🥗
🏋️ Información Nutricional (por porción, aprox.)
Nutriente | Cantidad |
---|---|
Calorías 🔥 | 420 kcal |
Carbohidratos 🍞 | 35g |
Proteínas 💪 | 28g |
Grasas 🧈 | 22g |
Fibra 🌿 | 4g |
Hierro 💪 | 20% de la IDR |
⚠️ Tip Saludable: Para una versión más ligera, usa puré de coliflor en lugar de papas.
😂 Historia Divertida sobre la Receta
Se cuenta que un chef francés, muy apurado en la cocina, olvidó marinar la carne antes de cocinarla. Desesperado, le puso ajo y mantequilla al final, y su cliente exclamó:
«¡Esto es lo mejor que he probado!» 🤩
Así nació la combinación de carne con mantequilla de ajo. ¡Un error convertido en un clásico! 😆
💡 Conclusión:
Los bocaditos de carne con mantequilla de ajo y puré son una comida reconfortante, deliciosa y fácil de hacer. 🍽️✨ ¿Te animas a prepararla? ¡Cuéntame cómo te quedó!