Bistec con Salsa de Camarones y Langosta

🥩 Bistec con Salsa de Camarones y Langosta 🦐🦞
Un plato sofisticado y lleno de sabor, ideal para una cena especial. La combinación del jugoso bistec con una cremosa salsa de camarones y langosta crea una experiencia gastronómica inigualable.
📝 Ingredientes (Para 2 porciones)
Para el bistec:
- 2 bistecs de res (ribeye, lomo o solomillo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de paprika (opcional)
Para la salsa de camarones y langosta:
- 150 g de camarones limpios y pelados
- 150 g de carne de langosta (puede ser fresca o congelada)
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de crema de leche o crema espesa
- ½ taza de caldo de mariscos (o caldo de pollo)
- ¼ taza de vino blanco seco
- ½ cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado (para decorar)
👨🍳 Paso a Paso
1️⃣ Preparar el bistec
- Sazonar los bistecs con sal, pimienta, ajo picado y paprika.
- En una sartén caliente con aceite de oliva, sellar los bistecs a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado (o al punto de cocción deseado).
- Retirar los bistecs y dejarlos reposar tapados con papel aluminio.
2️⃣ Preparar la salsa de camarones y langosta
- En la misma sartén, agregar la mantequilla y el ajo picado, cocinar por 1 minuto hasta que suelte aroma.
- Añadir los camarones y la carne de langosta, cocinar por 3-4 minutos hasta que cambien de color.
- Verter el vino blanco y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
- Incorporar el caldo de mariscos y la crema de leche, cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese (5 minutos).
- Ajustar la sal, la pimienta y agregar el jugo de limón.
3️⃣ Servir
- Colocar los bistecs en un plato y bañar con la salsa de camarones y langosta.
- Espolvorear con perejil picado y acompañar con arroz blanco, puré de papas o vegetales al vapor.
📜 Historia y Curiosidades
Este platillo combina dos íconos de la cocina de lujo: el bistec y los mariscos, una mezcla conocida como «surf and turf» en la gastronomía internacional. Su origen se remonta a los restaurantes de lujo en los Estados Unidos en la década de 1960, cuando mezclar carnes y mariscos era símbolo de abundancia.
🔹 Dato curioso: En algunos lugares, este platillo es considerado un símbolo de éxito y prosperidad debido a su combinación de ingredientes de alto valor.
🥗 Información Nutricional (Por porción aprox.)
Nutriente | Cantidad |
---|---|
Calorías | 550 kcal |
Proteína | 50 g |
Grasas | 30 g |
Carbohidratos | 8 g |
Fibra | 1 g |
💡 Consejo: Para una versión más ligera, usa crema baja en grasa y cocina los mariscos con menos mantequilla.
🍽️ Conclusión
El bistec con salsa de camarones y langosta es una receta perfecta para sorprender en una ocasión especial. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su increíble sabor! 🥩🦐