🥩 Bistec con Salsa de Camarones y Langosta 🦐🦞

Un plato sofisticado y lleno de sabor, ideal para una cena especial. La combinación del jugoso bistec con una cremosa salsa de camarones y langosta crea una experiencia gastronómica inigualable.

📝 Ingredientes (Para 2 porciones)

Para el bistec:

• 2 bistecs de res (ribeye, lomo o solomillo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de paprika (opcional)

Para la salsa de camarones y langosta:

• 150 g de camarones limpios y pelados
• 150 g de carne de langosta (puede ser fresca o congelada)
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• ½ taza de crema de leche o crema espesa
• ½ taza de caldo de mariscos (o caldo de pollo)
• ¼ taza de vino blanco seco
• ½ cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil picado (para decorar)

👨‍🍳 Paso a Paso

1️⃣ Preparar el bistec

1. Sazonar los bistecs con sal, pimienta, ajo picado y paprika.
2. En una sartén caliente con aceite de oliva, sellar los bistecs a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado (o al punto de cocción deseado).
3. Retirar los bistecs y dejarlos reposar tapados con papel aluminio.

2️⃣ Preparar la salsa de camarones y langosta

4. En la misma sartén, agregar la mantequilla y el ajo picado, cocinar por 1 minuto hasta que suelte aroma.
5. Añadir los camarones y la carne de langosta, cocinar por 3-4 minutos hasta que cambien de color.
6. Verter el vino blanco y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
7. Incorporar el caldo de mariscos y la crema de leche, cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese (5 minutos).
8. Ajustar la sal, la pimienta y agregar el jugo de limón.

3️⃣ Servir

9. Colocar los bistecs en un plato y bañar con la salsa de camarones y langosta.
10. Espolvorear con perejil picado y acompañar con arroz blanco, puré de papas o vegetales al vapor.

📜 Historia y Curiosidades

Este platillo combina dos íconos de la cocina de lujo: el bistec y los mariscos, una mezcla conocida como «surf and turf» en la gastronomía internacional. Su origen se remonta a los restaurantes de lujo en los Estados Unidos en la década de 1960, cuando mezclar carnes y mariscos era símbolo de abundancia.

🔹 Dato curioso: En algunos lugares, este platillo es considerado un símbolo de éxito y prosperidad debido a su combinación de ingredientes de alto valor.

🥗 Información Nutricional (Por porción aprox.)

💡 Consejo: Para una versión más ligera, usa crema baja en grasa y cocina los mariscos con menos mantequilla.

🍽️ Conclusión

El bistec con salsa de camarones y langosta es una receta perfecta para sorprender en una ocasión especial. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su increíble sabor! 🥩🦐