🥩🌿🧀 ARROLLADO DE CARNE CON ESPINACAS Y QUESO

¡La receta que se enrolla solita en tu corazón! ❤️

📜 Historia sabrosa del arrollado

Este platillo tiene raíces que se entrelazan entre la cocina europea y latinoamericana. En Inglaterra lo conocen como meatloaf, en Argentina y Uruguay como arrollado de carne, y en muchos hogares mexicanos o centroamericanos simplemente como “rollito de carne al horno”.

Fue creado como una forma creativa de aprovechar la carne molida combinándola con ingredientes sabrosos y rellenos jugosos, convirtiéndola en un platillo digno de fiesta o cena familiar de domingo. 🎉👨‍👩‍👧‍👦

📋 Ingredientes mágicos (para 6 porciones felices)

🔸 Para la carne:

• 800 g de carne molida (res, o mezcla de res y cerdo)

• 1 huevo 🥚

• 1/2 taza de pan rallado o avena molida

• 1/4 taza de leche 🥛

• 1 diente de ajo picado

• 1/4 cebolla rallada

• 1 cucharada de mostaza

• Sal, pimienta y orégano al gusto

🔸 Para el relleno:

• 1 taza de espinaca cocida y escurrida (puede ser congelada)

• 1 zanahoria cocida en cubitos 🥕

• 1/2 taza de queso (tipo mozzarella, manchego o cheddar) en cubitos 🧀

• 1 calabacita en cubitos

• (Opcional) 1/2 taza de pimiento rojo en cubitos

🔸 Para el glaseado:

• 2 cucharadas de kétchup 🍅

• 1 cucharada de salsa inglesa

• 1 cucharada de miel o azúcar morena

👩‍🍳 Paso a paso enrolladamente sabroso

1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Pon musiquita suave, porque esto se hace con amor. 🎵

2. En un bowl grande, mezcla la carne con huevo, leche, pan rallado, ajo, cebolla, mostaza y especias. Amasa hasta que quede todo bien integrado (ni seco ni aguado). 🤲✨

3. Sobre papel encerado o aluminio, extiende la carne como si fuera una alfombra rectangular de 1-2 cm de grosor.

4. Encima, distribuye las espinacas, verduras cocidas y los cubitos de queso. ¡Es como armar una piñata de sabor! 🎁🧀

5. Enrolla con ayuda del papel, apretando ligeramente como sushi gigante. Sella bien los extremos para que no se escape la magia.

6. Coloca en bandeja, barniza con el glaseado por encima (kétchup + miel + salsa inglesa) y hornea por 40-45 minutos.

7. Deja reposar 10 minutitos antes de cortar, así no se desarma. Sirve con papitas, arroz, ensalada o ¡lo que tu corazón mande! 😍

🍽️ Tabla Nutricional (porción aprox. de 200 g)

📌 Alto en proteína, ideal como plato fuerte y súper completo. Puedes reducir grasas usando carne magra o sin queso.

😂 Historia graciosa: “El rollo que huyó”

Una vez mi hermana quiso impresionar a su suegra con este rollo… pero no usó papel aluminio y lo metió directo a la bandeja. ¿Resultado? ¡El rollo se deshizo como telenovela dramática! 😂😭
Ahora le decimos «La Rapsodia de Carne Molida».
Moral: usa papel, y sé firme pero gentil al enrollar 🧻💪

💡 Tips sabrosos:

🌿 Si no tienes espinacas, puedes usar acelgas, kale o hasta brócoli picado
🧀 Para un toque cremoso, pon también una capa de queso crema antes del relleno
🔥 Para versión extra crujiente, hornea los últimos 10 minutos sin cubrir
🍳 ¿Sobraron rebanadas? ¡Úsalas para sándwiches al día siguiente! 🥪

El arrollado de carne con espinacas y queso es mucho más que un platillo:
Es una celebración enrollada, una sorpresa en cada rebanada, y el tipo de comida que se hace con cariño y se comparte con sonrisas 🥰

Ideal para domingos, cenas especiales, reuniones familiares… ¡o simplemente para consentirte como te lo mereces! 💃🍽️

¿Te gustaría versión imprimible, con lista de compras o un guión de video para tus redes con voz tierna y musiquita rica de fondo? 📄🎬✨ ¡Tú dime y lo enrollamos juntos!