🎂✨ Pastel Esponjoso con Flan Cremoso y Jarabe de Tres Leches ✨🍮

Una receta que combina dos mundos en cada mordida: el bizcocho más esponjoso y el flan más suave… ¡una bomba de ternura y dulzura que te hará suspirar!

🧁🌟 Historia y Origen de Esta Delicia

Este pastel híbrido es como un matrimonio entre el clásico pastel tres leches y el flan napolitano. En algunos lugares lo conocen como «pastel imposible», porque mezcla bizcocho con flan y se hornean juntos o se ensamblan después con tanto amor y precisión que parece magia ✨.

Aunque tradicionalmente el flan se hornea sobre el pastel y se invierte, esta versión lo pone en medio como una joya custodiada por dos capas de pan suave… ¡una versión moderna y elegante, como una princesa en su trono! 👑🍰

📝 Ingredientes

🧁 Para el bizcocho:

• 🥚 6 huevos (separar claras y yemas)

• 🍚 1 y 1/3 tazas de azúcar

• 🌾 3 tazas de harina de trigo (cernida 3 veces)

• 🧂 4 cucharaditas de polvo de hornear

• 🥛 1 y 1/3 tazas de leche entera

• 🍦 2 cucharaditas de vainilla

🍮 Para el flan:

• 💧 1 sobre de grenetina (hidratado en 1/2 taza de agua)

• 🥫 1 lata de leche condensada

• 🥫 1 lata de leche evaporada

• 🧀 1 barra de queso crema

• 🥚 5 huevos

• 🍦 2 cucharaditas de vainilla

🥄 Para el jarabe de tres leches:

• 🥫 1 lata de leche condensada

• 🥫 1 lata de leche evaporada

• 🥛 1 taza de leche entera

• 🧁 1/2 taza de leche sabor vainilla (opcional, o más leche entera con extra vainilla)

• 🍦 1 cucharadita de vainilla

👩‍🍳 Paso a Paso

1. Preparar el Bizcocho Esponjoso:

1. 🌀 Cierne la harina 3 veces junto con el polvo de hornear para que quede bien aireada.

2. 🥄 Bate las claras a punto de nieve.

3. Agrega el azúcar poco a poco hasta formar un merengue firme.

4. Incorpora las yemas una por una y mezcla suavemente.

5. Aparte, mezcla la leche con la vainilla.

6. Integra los ingredientes secos y líquidos en 3 partes alternando, mezclando con movimientos envolventes.

7. 🧁 Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 °C (350 °F) por 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

🧠 Tip chistoso: ¡No te asomes al horno cada 5 minutos! El bizcocho no es tímido, solo necesita concentración 😆

2. Preparar el Flan Cremoso:

1. 🧃 Licúa todos los ingredientes del flan.

2. Al final agrega la grenetina previamente hidratada y disuelta.

3. Vierte en el mismo molde del bizcocho (limpio, claro) cubierto con papel aluminio que sobresalga para facilitar desmoldar.

4. 🕒 Hornea a baño maría por 40 minutos a 180 °C o hasta que al moverlo esté firme.

5. ❄️ Lleva al refrigerador para enfriar completamente.

3. Preparar el Jarabe de Tres Leches:

1. 🥣 Licúa todos los ingredientes del jarabe.

2. Deja reposar en la nevera para que esté bien frío.

4. Montaje Final del Pastel:

1. Corta el bizcocho en dos capas.

2. Coloca la primera capa en una base.

3. 🧁 Agrega un poco de crema batida para «pegar» el flan.

4. Coloca el flan con mucho cuidado 🧤 (¡como si fuera una joya preciosa!).

5. Unta más crema batida arriba del flan.

6. Cubre con la segunda capa del bizcocho.

7. Baña todo el pastel con el jarabe frío y déjalo en la nevera mínimo una noche entera. ¡La paciencia hace magia! ✨

8. Decora al gusto: crema batida, ganache de chocolate, nueces, frutas o lo que tu corazoncito quiera ❤️.

🧪 Información Nutricional (por porción aprox. 120g):

⚠️ Puede variar según el tamaño de las porciones y el tipo de ingredientes utilizados. Pero una cosa es segura… ¡cada bocado vale la pena! 😍

😂 Mini Historia Chistosa

Una vez, una tía mía hizo este pastel para Navidad. Todos pensaban que era un pastel de pan tradicional… hasta que alguien lo cortó y dijo: «¡¿Por qué el pastel está flanoso?!» 🤯 Desde entonces, en cada fiesta familiar, se le conoce como “El pastel sorpresa de la tía Yoli”. Nunca más nadie volvió a subestimar su creatividad pastelera. 😂🍰

¿Quieres que lo convierta en imagen para redes? ¿O te gustaría una versión con menos azúcar o sin gluten? 😄 ¡Dímelo y lo adaptamos juntos!